さつま芋は洗って、丁寧に皮をむいて、さいの目に切り、水に1～2分つけてアクをぬく。

3の水を捨てて、軽くラップをして、レンジ600ｗで3分かけ、やわらかくなったらフォークで軽くつぶしておく。蜂蜜をまぶす。

ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、もったりするまで、泡立てる。そこにバターとサラダ油も加えながら更に泡立てる。

5に4の芋を加えて混ぜる。

6に2のふるった薄力粉を加え、切るように混ぜ合わせる。粉が見えなくなったら、黒ゴマを混ぜる。

型に流しいれて2～3回落として、中の空気を抜いて、表面を平らにする。オーブンに入れて約35分焼く。竹串をさして確認する

2010.10.26お試し頂いた皆様のお陰で話題入りさせていただきました♪