あさりの炒飯
カリュプソ @cook_40163612
ほんのり磯の香りがただよう旬のあさりを使った家庭の炒飯
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行き大量のあさりをゲット。
あさり料理を考えた結果、ありそうでないあさりの炒飯を思いついたので。
あさりの炒飯
ほんのり磯の香りがただよう旬のあさりを使った家庭の炒飯
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行き大量のあさりをゲット。
あさり料理を考えた結果、ありそうでないあさりの炒飯を思いついたので。
作り方
- 1
フライパンに酒50㏄とあさりを入れ蓋をし貝が開いたら火を止めティースプーンで身を取り出す
(煮汁は味付けに使用) -
- 2
玉ねぎはみじん切り、ねぎは小口切りにする
(ねぎは白部分と青い部分に分けておく)卵をとく
-
- 3
フライパンに油(分量外)をしき、にんにく(お好みで)とねぎ(白い部分)をさっと炒め、続けて玉ねぎ入れて炒める
-
- 4
ご飯を入れまんべんなく炒まったら卵を回し入れる
-
- 5
あさりとスープを入れ水分が飛ぶまで強火で炒める
-
- 6
塩こしょうで味を整え最後にねぎ(青い部分)としょうゆ少々をいれさっと炒めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
★煮汁を全部使用する事
★煮汁を入れたら強火で水分を飛ばし
しっかり炒める
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