さつまいもは、適当な
細さのスティック状にカットし　水にさらす。

さつまいもの水分を取り、中火の油で火が通るまで揚げ　最後に外側がカリッとする様　高温で揚げる。

シナモン（または　シナモンシュガー）でまぶし　お皿に盛り黒蜜をタラタラ･･･とたらす。

今回、黒蜜がなかったので　シナモンシュガーと黒糖をまぶしました。