白菜の葉12枚は丁寧に根元から剥がして洗います。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら根元を入れて２分茹で、葉の部分も入れて１分茹でます。ざるにあげて冷まします。

玉ねぎは縦に細切り、セロリは斜めに細切りにします。

にんじんは２ｍｍ厚さ位の短冊切りにしておきます。

広めの鍋に水とセロリと玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰してから1５分煮ます。

ボールに白菜ロールのねたを全て入れてよく混ぜ合わせます。ゴルフボールより一回り大きく丸め俵状にしたものを12個作ります

白菜の葉を広げて、小麦粉（小さじ約1/2）を全体にまぶします。

６で丸めたねたを白菜の芯の部分に乗せてひと巻きします。

葉っぱがはみ出ないように形を整えて入れながら両サイドを包みます。

残りの部分を向こう側にくるくるっと巻いて、巻き終わりの部分を楊枝でとめておきます。

同じように、白菜ロールを12個作ります。

５で煮たセロリと玉ねぎの鍋に、ケチャップ、コンソメ、コショーを加えてかき混ぜたら、にんじんと白菜ロールを入れます。

蓋をして弱火～中火で15分、ことこと煮たら出来上がりです。

盛り付けるときに、楊枝を忘れずに取ってね。