水菜は５センチ位に切る。
大根も細く切る
ミニトマトは洗っておく。

長芋は、皮を剥いて酢水にさらしておく。

長芋を摺って、
醤油、塩、味醂、ごま油をすりおろした長芋の中に入れて混ぜ合わせドレッシング（タレ？）を作る

皿に盛った、水菜・大根・ミニトマトの上に３のドレッシングをかけ、
もみ海苔をかけて出来上がり。