豆とかぼちゃのチキンカレー

アラサナ @cook_40038162
豆とかぼちゃでほくほくした美味しいカレーです。子どもも喜んで豆を食べてくれます。
このレシピの生い立ち
いつもと違うカレーを作ってみようと思い、冷蔵庫に入っていたかぼちゃを使ってみました。
今回はフジッコカレーにおいしい豆のレシピコンテスト参加のため、レシピを作成してみました。
豆とかぼちゃのチキンカレー
豆とかぼちゃでほくほくした美味しいカレーです。子どもも喜んで豆を食べてくれます。
このレシピの生い立ち
いつもと違うカレーを作ってみようと思い、冷蔵庫に入っていたかぼちゃを使ってみました。
今回はフジッコカレーにおいしい豆のレシピコンテスト参加のため、レシピを作成してみました。
作り方
- 1
鶏もも肉、たまねぎ、かぼちゃを一口大に切る。
- 2
熱した鍋にサラダ油をひいて、鶏もも肉、たまねぎ、かぼちゃをよく炒める。
- 3
水、ローリエを入れて沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで弱火で煮込む。
- 4
最後にフジッコカレーにおいしい豆を入れてひと煮立ちさせる。
- 5
いったん火を止めてルウを割りいれて溶かす。弱火で約10分煮込む。
- 6
器にご飯とカレーを盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
豆はそのままでも食べられるほど柔らかいので、ルウを入れる少し前でも大丈夫です。
一晩置いたカレーは、豆とかぼちゃがよりしっとりして美味しいです。
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