豆とかぼちゃのチキンカレー

アラサナ
アラサナ @cook_40038162

豆とかぼちゃでほくほくした美味しいカレーです。子どもも喜んで豆を食べてくれます。
このレシピの生い立ち
いつもと違うカレーを作ってみようと思い、冷蔵庫に入っていたかぼちゃを使ってみました。
今回はフジッコカレーにおいしい豆のレシピコンテスト参加のため、レシピを作成してみました。

豆とかぼちゃのチキンカレー

豆とかぼちゃでほくほくした美味しいカレーです。子どもも喜んで豆を食べてくれます。
このレシピの生い立ち
いつもと違うカレーを作ってみようと思い、冷蔵庫に入っていたかぼちゃを使ってみました。
今回はフジッコカレーにおいしい豆のレシピコンテスト参加のため、レシピを作成してみました。

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材料

10皿分
  1. カレールウ 1箱(10皿分)
  2. 鶏もも肉 2枚(500グラム)
  3. かぼちゃ 1/4個
  4. たまねぎ 中2個
  5. フジッコカレーにおいしい豆 1袋
  6. ローリエ 1枚
  7. サラダ油 大さじ2
  8. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉、たまねぎ、かぼちゃを一口大に切る。

  2. 2

    熱した鍋にサラダ油をひいて、鶏もも肉、たまねぎ、かぼちゃをよく炒める。

  3. 3

    水、ローリエを入れて沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで弱火で煮込む。

  4. 4

    最後にフジッコカレーにおいしい豆を入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    いったん火を止めてルウを割りいれて溶かす。弱火で約10分煮込む。

  6. 6

    器にご飯とカレーを盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

豆はそのままでも食べられるほど柔らかいので、ルウを入れる少し前でも大丈夫です。
一晩置いたカレーは、豆とかぼちゃがよりしっとりして美味しいです。

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パソコン関連のライターの仕事をしています。自宅で仕事をしながら簡単に作れる料理をいつも探しています。安全に調理していただけるように心がけておりますが、各ご家庭の調理器具の種類や加熱温度によっても状況が異なるようです。必ず取扱説明書をご参照の上、調理いただくようお願いいたします。調理を行う方は自己責任にて利用いただくようお願い申し上げます(クックパッド利用規約第4条、第19条より)。
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