スパイスからつくる豆チキンカレー
きりぽす @cook_40163049
30分くらいで簡単につくれる豆とチキンのカレーです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトって意外と酸味が強くて、入れすぎたら危ないなと思いました。
スパイスからつくる豆チキンカレー
30分くらいで簡単につくれる豆とチキンのカレーです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトって意外と酸味が強くて、入れすぎたら危ないなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとしょうがのみじん切り、レモンの皮、ガラムマサラを加えたヨーグルトに鶏もも肉を漬けておきます。
- 2
オリーブオイルを多めにひいた鍋に、クミン、シナモン、ローリエを入れて、弱火で熱します。
-
- 3
焦げ始めるすこし手前で玉ねぎと唐辛子を入れて、塩とブラックペッパーをふって、しんなりするまで炒めます。
-
- 4
コリアンダーパウダーを加えてなじませたら、トマト缶を入れましょう。すこし煮込んだら生クリームを入れます。
- 5
シナモン、ローリエを取り出して、ハンドブレンダーを使ってよく混ぜたら、バターを入れます。
- 6
漬けておいたもも肉とヨーグルトも一緒に鍋に入れます。10分ほど煮込んだら、ターメリックとカルダモンも入れましょう。
- 7
カレールーとミックスビーンズを加えて、塩とスパイスで味を整えたらお皿に盛りましょう。
- 8
レモン果汁と皮を混ぜたヨーグルトとイタリアンパセリを添えてできあがりです。
コツ・ポイント
スパイスの分量がすごく適当かもしれません
コクがない→バター or にんにく
塩味がない→塩を少しずつ
辛さがない→唐辛子パウダーがあれば追加
パッとしない→コリアンダーパウダー？
よくわからない→市販のカレールー
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