冷めて美味しい おばあちゃんの甘い卵焼き
子グマママ @cook_40043897
少し冷めたほうが美味しいお弁当向きの卵焼き。簡単な配合なので、だし巻きを作るほどではないときに気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた甘い卵焼きの味を思い出して作ってみました。
冷めて美味しい おばあちゃんの甘い卵焼き
少し冷めたほうが美味しいお弁当向きの卵焼き。簡単な配合なので、だし巻きを作るほどではないときに気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた甘い卵焼きの味を思い出して作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、カラザを取り除き、菜箸でむらがなくなるように、よくかき混ぜてから調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。
- 2
卵焼き器を中火で熱し、油の分量の1/3をしいてのばす。１の卵液を1/3ほど入れて焼く。火は中火を保つ。
- 3
手前に折りたたみながら巻いていく。巻き終えたら卵を向こうに押しやり、分量の1/3の油をしき、卵液を1/3足して同様に。
-
- 4
再度繰り返したら、火を止め、手前に寄せて形をととのえて完成。その間に、余熱で焼き色がつく。
コツ・ポイント
★焼き始めたら、火を弱めることなく素早く調理する。砂糖が入っているため焦げやすいので、注意。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18421631
