おばあちゃんの甘い甘い卵焼き
陽だまりきっちん料理教室 @cook_40349874
カステラで有名な長崎の祖母の作る卵焼きです。驚くほど甘かったのに食べたくなるのはこの卵焼き。
このレシピの生い立ち
10年ほど前に亡くなった祖母の作る卵焼きは、小学生当時の私には甘過ぎてひく程でしたが、子ども達のお弁当に何気なく入れてみたら、我が家の卵は甘めが定番に。ただ、本当に甘いので連日はどうかな〜。。
おばあちゃんの甘い甘い卵焼き
カステラで有名な長崎の祖母の作る卵焼きです。驚くほど甘かったのに食べたくなるのはこの卵焼き。
このレシピの生い立ち
10年ほど前に亡くなった祖母の作る卵焼きは、小学生当時の私には甘過ぎてひく程でしたが、子ども達のお弁当に何気なく入れてみたら、我が家の卵は甘めが定番に。ただ、本当に甘いので連日はどうかな〜。。
作り方
- 1
卵を割り、フォークでほぐしたら、砂糖と牛乳を入れて良く混ぜる。
- 2
熱した卵焼き用フライパンで、半分の卵液を入れて焼けたら手前に集めて芯にする。
- 3
芯にした卵を奥に押して、残りの卵液を入れる。奥の芯を手前までコロコロ転がして巻いて焼く。
- 4
巻きすで形を整えるので、焼き上がりはどんなでも大丈夫♪
コツ・ポイント
卵をフォークでほぐすと白身がしっかりほぐせるのでおすすめです。砂糖は甘さがしっかり残るきび砂糖が合います。
ジュニアアスリートのママのための食事学講座とおうちごはん教室を開催しています。試合でしっかり結果が出せるような、ケガをしにくくなるような体作りをしましょう。HP：https://hidamarikitchen.com/Blog：https://ameblo.jp/hidamarikitchen2Instagram : https://instagram.com/hidamarikitchen
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