まずは下ごしらえ。Aをよく混ぜ合わせる。サーモンを柵のままにし、混ぜ合わせたAを全体にたっぷりまぶす。

全体にまぶしたら、冷蔵庫で２時間寝かせる。

２時間経つと、サーモンから水分が出ているので、流水で洗い流す。まぶしたAも全部洗い流す。

次にディルをサーモンの周りに敷き詰めて、ラップでくるむ。また１時間冷蔵庫で寝かせる。

１時間経つと、ディルの香りがサーモンに移っているので、そうなったら薄切りにする。

サラダを器に盛りつけ、サーモンをのせる。それから、ケッパーを散らす。

次に、余ったディルをちぎって散らす。

ドレッシング作り。ボールにレモンを搾り、バージンオイルを入れてよくかき混ぜる。

ドレッシングをサラダにかけて、できあがり！！