人参は乱切りする。
人参とブロッコリーを塩１つまみ入れ、下ゆでする。

牛肉は１口大に切り、フライパンにごま油をひき、いためる。
香りつけに、しょう油をまわしかける。

李錦記オイスターソースとマヨネーズ、砂糖をよく混ぜ合わせる。

人参・ブロッコリーを２のフライパンに戻し、
３のソースであえる。