ブロッコリーは房に分けてカットします。私は茎もたべます。

ブロッコリーを茎を下にして鍋に並べます。

熱湯を茎がつかるくらいまで（ブロッコリーの高さの半分くらい？）注ぎ、蓋をして蒸しゆでに。

５分くらいゆで、見た目が鮮やかな緑に近くなったら火を止めそのまま５分くらい放置しておく。

茎がいい具合に柔らかくなっていたら器に盛る。