菓子パンの生地（国産小麦とこだま酵母で）
カバドン @cook_40149035
国産小麦とこだま酵母でＨＢのドライイーストコースでおいしい生地ができました。
このレシピの生い立ち
ノンオイルのパンを作るつもりで計量していたら、急遽ノンオイルパンを作らなくてよくなったので、菓子パンに変更！こんなもんかな、と思いつつできた焼きたてパンはフワフワでなんともいえないおいしさでした。
菓子パンの生地（国産小麦とこだま酵母で）
国産小麦とこだま酵母でＨＢのドライイーストコースでおいしい生地ができました。
このレシピの生い立ち
ノンオイルのパンを作るつもりで計量していたら、急遽ノンオイルパンを作らなくてよくなったので、菓子パンに変更！こんなもんかな、と思いつつできた焼きたてパンはフワフワでなんともいえないおいしさでした。
作り方
- 1
水をレンジで一肌にあたためます。
卵は黄身を半分とって、つや出し用においておきます。 - 2
こだま酵母に水を約30ｃｃ入れてまぜ、予備発酵を15分します。
- 3
強力粉、こだま酵母、塩、砂糖、スキムミルク、卵、水をＨＢにいれます。パン生地コースでスタート。
- 4
約5分たったら、マーガリンをいれます。あとは一次発酵までＨＢにお任せです。
- 5
生地ができたら、ガス抜きしてベンチタイム15分。好きな菓子パンに整形後、二次発酵。卵黄を刷毛でぬって、オーブンへ。
- 6
190度のオーブンで約20分焼きます。
- 7
ちびちゃんが作ったアンパンマン？のあんパンとカレー焼きパンです。
-
コツ・ポイント
あつあつのうちに口にほおばると、なんともいえないふわふわ感でした。
似たレシピ
-
-
ふわふわ菓子パンの生地 ふわふわ菓子パンの生地
いろいろ試してみましたが 私のＨＢではこれが一番ふわふわにできあがりました。卵を入れて風味もよく、牛乳のかわりに、骨太スキムミルクを入れました。甘めですが、調理パンにもあいます。ふわふわです。
-
同じ生地で3種類のパン！菓子パン用生地 同じ生地で3種類のパン！菓子パン用生地
一つの生地で4種類のパンを一度に焼きました。薄力粉を20％入れたので、扱いやすくシートパンにもぴったりです。
-
-
-
-
-
-
-
スイートミルクお菓子パン スイートミルクお菓子パン
甘～くてフンワリしたお菓子パンです。自宅ではホームベーカリー（以下ＨＢ）の「ソフト食パンコース」で焼いたり、生地までをＨＢで作っておいて成型してヘルシオで焼いたりしています。ＨＢはもっちり重厚な感じ、ヘルシオはふっくらとした感じにできます。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18423095
