中華風まぐろの漬け
chuma @cook_40106303
ワサビの代わりに豆板醤を使ってみました。
普通の漬けと同じように、やまかけ丼にしてもおいしいですよ！！
このレシピの生い立ち
じつは、ワサビが苦手。
ワサビがなくても、物足りなく感じないように工夫してみました。
中華風まぐろの漬け
ワサビの代わりに豆板醤を使ってみました。
普通の漬けと同じように、やまかけ丼にしてもおいしいですよ！！
このレシピの生い立ち
じつは、ワサビが苦手。
ワサビがなくても、物足りなく感じないように工夫してみました。
作り方
- 1
調味料をすべて混ぜ合わせる。
- 2
まぐろをさっと熱湯に通し、冷水でしめる。
-
- 3
まぐろをペーパータオルにくるみ、ジップ付きビニール袋に入れ、そこに①の調味液を入れる。
-
- 4
1時間くらいで味が染みます。
食べやすい大きさに切って、お好みの食べ方でどうぞ！
コツ・ポイント
湯霜＆ペーパータオルで、2～3日そのままにしても漬かりすぎません。
袋の口がちゃんと閉じてなかったり、破けてたりすると冷蔵庫が大変なことになるので、保存するときには、さくが入っていたトレイに乗せることをお勧めします。（私だけ？(笑)）
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