●きゅうりをカットします。
包丁の柄やスリコギ棒などできゅうり全体を叩きます。叩きすぎない程度に。

叩いたきゅうりをさらに乱切りにカットします。

ボウルに叩いたきゅうりと薄皮を取り除いた明太子、ごま油、塩昆布を入れます。

全体に混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けひとつまみの塩昆布をのせて完成です。