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米粉で☆ふわふわ黒蜜きな粉マフィン☆
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米粉で☆ふわふわ黒蜜きな粉マフィン☆-レシピのメイン写真

米粉で☆ふわふわ黒蜜きな粉マフィン☆

わたあきっぺ
わたあきっぺ @cook_40057361

黒蜜ときな粉が香ばしい和風マフィン♪
日本茶と一緒に☆
このレシピの生い立ち
米粉で純和風マフィンを作ってみました。

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わたあきっぺ
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材料

6個分
  • ★米粉 50g
  • ★きな粉 20g
  • ★ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 2個
  • てんさい糖(またはきび砂糖) 50g
  • バター 60g
  • 黒蜜 適量
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作り方

  1. 1

    ★の材料を合わせてふるいにかける。

  2. 2

    ボウルに卵を入れ、泡立てる。ある程度泡立ったらてんさい糖を少しずつ入れ、さらに泡立てる!

  3. 3

    生地をすくってみて字が書けるくらいに泡立てます。電動ハンドミキサーを使うと楽チンです。

  4. 4

    バターを湯せんにかけるか、電子レンジで30秒位温め、溶かしておく。

  5. 5

    生地にふるいにかけた★の粉を入れ、軽く混ぜたら、溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    (5)の生地をカップに入れ、黒蜜をかける。

    • 米粉で☆ふわふわ黒蜜きな粉マフィン☆作り方6写真
  7. 7

    180℃のオーブンで20分~30分焼きます。

コツ・ポイント

(2)の工程で、卵とてんさい糖をよく泡立てるのがポイントです。ふわふわになります♪

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わたあきっぺ
わたあきっぺ @cook_40057361
2009/03/12 09:37に公開
山形県在住農家の長男の嫁1歳、4歳、7歳男児のお母ちゃん。子育て奮闘中。猫3匹&8人家族です。
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 きな粉 バター 卵

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