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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085

従来のキャストを重視しつつ、肉じゃがの概念を超越したアウトローな味覚!今までになかった臨場感と興奮があなたの舌を癒す!

このレシピの生い立ち
映画「スターウォーズ」の反乱軍(肉と玉葱)と帝国軍の最強兵器デス・スター(ジャガイモ)との闘いをモチーフに、コクの効いた、ちょい大人の「肉じゃが」に仕上げてみました。

あと足しでブロッコリーやマッシュルームを加えてもいいかもしれません。

従来のキャストを重視しつつ、肉じゃがの概念を超越したアウトローな味覚!今までになかった臨場感と興奮があなたの舌を癒す!

このレシピの生い立ち
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肉じゃが

山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085

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映画「スターウォーズ」の反乱軍(肉と玉葱)と帝国軍の最強兵器デス・スター(ジャガイモ)との闘いをモチーフに、コクの効いた、ちょい大人の「肉じゃが」に仕上げてみました。

あと足しでブロッコリーやマッシュルームを加えてもいいかもしれません。

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映画「スターウォーズ」の反乱軍(肉と玉葱)と帝国軍の最強兵器デス・スター(ジャガイモ)との闘いをモチーフに、コクの効いた、ちょい大人の「肉じゃが」に仕上げてみました。

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材料

2人分
  • 牛肉スライス 150g
  • ジャガイモ 2個
  • 玉葱 半分
  • 人参 1/3
  • ピーマン 半分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 赤ワイン 大さじ3
  • 水 1カップ半
  • 醤油 大さじ3
  • コンソメ(粉) 少々
  • おろし生姜 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    牛肉、ジャガイモ、人参はひと口大にカット。玉葱は縦の6等分したくし切り。ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルを弱火で熱した深めフライパンに1の玉葱を入れ、あめ茶色になるまで、丹念に炒める。

  3. 3

    1のジャガイモ、人参はラップし、レンジで3分加熱する。

  4. 4

    2がほんのりしたら、牛肉を入れ、焼き目がついたら、砂糖と赤ワインを加える。

  5. 5

    4に3と水、醤油、コンソメ、おろし生姜を入れ、蓋をして弱火強で10分煮込み、火を止める寸前に1のピーマンを投入する。

    • 肉じゃが作り方5写真
  6. 6

    5を余熱で20分寝かし、その後、器にもれば完成です。

コツ・ポイント

牛肉と玉葱のトロトロ感が売りです。玉葱はじっくり炒めるのがポイントです。

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山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085
2016/11/23 23:36に公開
「今日も元気だ!料理がウマい!!」料理とワインをこよなく愛する楽天ミドルです!性格は「いつも笑顔で景気よく!」みたいな、ラテン気質で明るい料理追求家です。「食」を通じて、たくさんの方々の笑顔があればと思います。どーぞ、よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん ピーマン じゃがいも 牛スライス 玉ねぎ 赤ワイン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18424784
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