ボウルに☆と1、3を入れます。

鰹節を(出来たら削ったもの)加えて全体混ぜます。
生地が緩ければ玄米粉or片栗粉、もしくは切り干し大根を追加します。

15cmスクエア型にオーブンシートを敷きこみます。

生地を隙間なく詰め込みます。
上から押してしっかりみっちりと。

蒸気の上がった蒸し器に入れ10分ほど蒸します。
竹串チェック&表面乾燥していて中央を触って弾力があれば出来上がり。

取り出して縦横3等分に切って正方形にします。

フライパンに油を熱して大根もちを入れ両面こんがり焼いて出来上がり。