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薄切り肉の赤大根とカラフル野菜巻き
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薄切り肉の赤大根とカラフル野菜巻き-レシピのメイン写真

薄切り肉の赤大根とカラフル野菜巻き

クックBR770M☆
クックBR770M☆ @cook_40156829

食卓が華やぎます 紅芯大根でも
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カラー大根は、どう美味しく、美しく食べられるのでしょうか⁉︎

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材料

  • 豚肉の薄切り肉 200g
  • 赤大根か紅芯大根 150g
  • 人参 50g
  • インゲン 60g
  • 白大根 30g
  • 紫キャベツ 30g
  • 塩コショウ 適宜
  • 麺つゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白大根を細切りの千切りか、スライサーでつまにし、紫キャベツもスライスし水にさらし水切りしておく

  2. 2

    赤大根千切り、人参・インゲンを軽く茹で細切りし、サラダに用のインゲンを少々よけておく

    • 薄切り肉の赤大根とカラフル野菜巻き作り方2写真
  3. 3

    薄切り肉に千切りの野菜をバランス良く分配して巻き、塩コショウする

  4. 4

    フライパンでつなぎ目を下にして焼き、蓋をし蒸らしながら全面焼く

  5. 5

    軽く焼き色が付いたら 麺つゆ・酒・みりんを回し掛けて煮詰めて肉にからめて完成

  6. 6

    盛り付けに、白大根と紫キャベツとインゲン少々でサラダに

コツ・ポイント

人参を生、大根を生で焼いたら歯応えがあり過ぎたので、人参・インゲンは軽く茹でた方がいいと思います

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クックBR770M☆
クックBR770M☆ @cook_40156829
2016/11/19 04:40に公開
大根大好き\(^o^)/
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このレシピのキーワード

大根 豚肉 いんげん にんじん 紫キャベツ 赤大根 酒 薄切り肉

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