野菜、お肉を５mm以下ほどに切っておきます。（後でお皿に盛る時まとまりやすい）

熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めます。半透明になったら鶏肉を投入。塩こしょうを適量ふるう。

お肉が焼けたらピーマン（私はパプリカも使用）、人参を入れ炒めます。最後にトマトを入れてササッと炒める。

ケチャップ投入。こげるので煮込まないように一混ぜほどしたら火から下ろす。

熱々ご飯を入れ、さっくり野菜やケチャップが均等になるように混ぜ合わせます。味が薄そうだったらお好みでケチャップを足す。

卵生地を作ります。◯の材料を泡立て器などでしっかり泡立て混ぜます。

後であわあわしないようにお皿に５のライスをのせときます。

別の熱したフライパンにバターを回し入れ、６の卵を半分流し込む。フライ返しなどで常に混ぜながら焼き、半熟状態で７の上へ。

ライスを覆うようにのせる。もう一人分の卵も同様に。パセリなどを少々ふりかけて出来上がり♪チーズがとろとろのうちにどうぞ！