緑茶の炊き込みご飯

Name: 緑茶の炊き込みご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; 緑茶の葉 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; 昆布だし 3合を炊く分（およそ540ｃｃ）; 高野豆腐 3枚; そら豆 むいて両手に1杯

ヌヌ @cook_40012554

今日は八十八夜。お茶と旬のそら豆、栄養満点の高野豆腐で作りました。行事食です。緑茶のいい香りが辺りいっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
緑茶が大好きな家族です。今日は♪夏も近づく八十八夜♪…、そう、茶摘みです。成長盛りの子どもたちとダイエット中の主人と私のために高野豆腐を加えてさらに栄養価とボリュームを意識して作りました。

緑茶の炊き込みご飯

ヌヌ @cook_40012554

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材料

4人分

米 3合
緑茶の葉大さじ2
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
昆布だし 3合を炊く分（およそ540ｃｃ）
高野豆腐 3枚
そら豆むいて両手に1杯

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作り方

1

米をといで普通の分量で昆布だしを入れて、しょうゆと酒を加える。
2

高野豆腐を水で戻し、絞って7ミリ角に切り、手でもんで細かくしたお茶の葉と一緒に加える。
3

混ぜて、普通に炊く。
4

そら豆をやや硬めにゆでる。（そら豆は鞘から豆を取り出し、豆の黒い筋に包丁で切り込みを入れ、塩ゆでし、そのまま粗熱をとる。
5

ご飯が炊けたら、ゆでたそら豆を入れて10分蒸らし、さっくり混ぜて盛り付ける。

コツ・ポイント

旬のそら豆にはビタミンBやたんぱく質が多く含まれているそうなので3~5分を目途にゆで栄養を逃さないようにしたいです。
いろどりや形を意識してそら豆は仕上げで加えるのがポイントです。

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つくれぽ

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ヌヌ @cook_40012554

2013/05/02 11:52に公開

外食と旅行の楽しみはなんといっても新しい味に出会えること。最近は、冷蔵庫に入っている集めてきた食材を眺めながらわくわくする時間も楽しいです。お鍋、レンジ、オーブンといった調理器具を活用したり、時間が作ってくれるものを活用したりしてご飯をつくるのが好きですし、最近はこうしたものをフル活用して20分でごはんができるとちょっとだけ誇らしく思ったりもします。

このレシピのキーワード

ご飯そらまめ高野豆腐酒米

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