作り方
- 1
砂肝は食べやすいようにスライスします。
-
- 2
生姜を千切りにします。
（今回はちょっと厚めにスライスした生姜を6枚使用しています。） -
- 3
砂肝、生姜、酒、みりん、塩を鍋に入れ煮込みます。
-
- 4
沸騰してきたら、中火にして醤油を入れ３～５分煮ます。
その後、常温になるまで余熱で仕上げます。
- 5
飾り付けにネギを盛り付けてもＯＫです。
-
コツ・ポイント
生姜も食べるように作りますので、千切りにする際にあまり細くしすぎないこと。
出来れば、完全に冷まして下さい。
ちょっと甘い？くらいの方が美味しくできます。
甘いのが嫌な方はみりんの量を減らしてみてください。
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