ふっくら☆ジューシーハンバーグ♪
shiori18k @cook_40159274
本当にふっくらでジューシー(>u
お家で作ってみては??
このレシピの生い立ち
家で作ると何だかﾊﾟｻﾊﾟｻ("A";)洋食屋さんで食べるような、ふっくらｼﾞｭｰｼｰなハンバーグ食べたい!!その思いで
改良しちやっと納得いくレシピができました☆
ふっくら☆ジューシーハンバーグ♪
本当にふっくらでジューシー(>u
お家で作ってみては??
このレシピの生い立ち
家で作ると何だかﾊﾟｻﾊﾟｻ("A";)洋食屋さんで食べるような、ふっくらｼﾞｭｰｼｰなハンバーグ食べたい!!その思いで
改良しちやっと納得いくレシピができました☆
作り方
- 1
オーブンを最大温度に温めておく。
(私は両面グリルというメニューで温めました) - 2
玉ねぎみじん切りにし、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをしいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒める。
(しんなりとｷﾂﾈ色になるまで) - 3
１火を止めてパン粉・牛乳を入れ冷ます。
- 4
ボールに合挽ミンチ・冷ました２・残りの材料を入れてよーく捏ねる。
(ボールの底に白い膜ができればOK) -
- 5
４等分にし、手に取り両手で左右に移し替えながら空気抜きをし形を整える。
-
- 6
熱したフライパンにのせ1.5㎝厚に伸ばし片面しっかり焼く。
-
- 7
焼けたらひっくり返し、片面軽く焼く
-
- 8
1で温めたオーブンにいれ、約５分しっかりと焼く
-
- 9
ハンバーグの表面から透明の油が出てくればOK。
-
- 10
※オーブンに入れない場合はひっくり返した後、1カップの水を入れ蓋をし、蒸し焼きにしてもｼﾞｭｰｼｰに焼けます☆
- 11
焼きあがったハンバーグを取り出し、●の材料入れ一煮立ちさせ、ハンバーグにかける。
-
- 12
出来上がり☆
-
コツ・ポイント
コツは大２の水を入れること!!入れる、入れなんでｼﾞｭｰｼｰさが変わります！！
パン粉も多いと思うぐらいがベストです♪
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肉汁がジュワーっと出てくる，我が家のふっくらジューシーハンバーグ(*´･ω･)ъ分量は覚えやすくワンボウルで簡単に，失敗なく作れます♡とっても美味しいから試してみて(＾ゝω･)ﾉ~☆*・。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18425919
