ふっくらジューシーハンバーグ♡
ふっくらジューシー♡分量は多めですが、主人はペロリと食べてくれる我が家の鉄板メニューです♡
このレシピの生い立ち
いろんな作り方がありますが、自分流の作り方を発見したのでレシピにおこしました◎
ふっくらジューシーハンバーグ♡
ふっくらジューシー♡分量は多めですが、主人はペロリと食べてくれる我が家の鉄板メニューです♡
このレシピの生い立ち
いろんな作り方がありますが、自分流の作り方を発見したのでレシピにおこしました◎
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に乗せ
その上にマーガリンを乗せてラップをかけてレンジ(600〜700w)で4分半温める。 - 2
レンジから取り出し、マーガリンが全体にいくように混ぜる。
その後人肌くらいまで冷ます。 - 3
●の材料をボウルに入れる。
- 4
□の材料を混ぜ合わせてから、③のボウルに入れる。
- 5
※牛乳を入れる時は様子を見ながら、少しずつ足すと◎
詳しくはコツ・ポイント参照です！ - 6
人肌くらいに冷めた玉ねぎも加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 7
フライパンに油(大さじ1)を引き、丸めたハンバーグを置いていく。
- 8
※ハンバーグのタネは空気を抜くようにして、形を作り
真ん中を押して窪みをつくる※ - 9
※一度に全部焼けないと思うので、数回に分けて下さい◎
- 10
タネを並べたら点火し、中火で表面が焼けたらひっくり返す。
- 11
ひっくり返したら水もしくは酒を50ml入れ、蓋をし弱火で蒸し焼きにする。
- 12
竹串を刺し、肉汁が透明であればOKです！
- 13
ハンバーグを取り出したフライパンに、ソースの調味料を全て入れ
少し煮込んだら完成です◎ - 14
- 15
スライスチーズを半分に折り割り、2回折りたたんで、
タネの間に入れて焼くとチーズinハンバーグに早変わり◎ - 16
もちろん焼いた後に上にスライスチーズを乗せてから、
ソースをかけても美味しいです♡ - 17
- 18
デミグラスソースハンバーグの作り方はこちら(ID：21565195)
簡単なのでお試しください♡
コツ・ポイント
□の材料である牛乳はハンバーグをふっくらさせる為なので、入れすぎ注意です！
パン粉と牛乳を合わせて、パン粉がびちゃびちゃ(牛乳がパン粉に吸収されていない)時は、
牛乳が多すぎるので少しパン粉を足したりして見てください◎
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