花わさびのしょうゆ漬け
春先に出回る花わさび。値段もお手頃に、春を感じられます。
このレシピの生い立ち
珍しい菜っ葉を見ると、食べたくなります。
作り方
- 1
花わさびは3センチくらいに切って、塩小さじ１で軽く塩もみして5分くらいおく。
- 2
漬け汁の材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
塩もみした花わさびをタップリのお湯で湯通しする。
- 4
密閉できる容器（ビンなど）に水気をきった花わさびを入れ、漬け汁を注ぐ。
しっかりふたを閉めて、シェイクする。 - 5
あら熱が取れたら、
冷蔵庫へ。2時間くらいしたら、食べごろです。 -
コツ・ポイント
しっかりシェイクすることで、辛味がでます。
ご飯にぴったり。お寿司の具にしてもおいしいです。
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