レモンツイスト
爽やかレモン風味がお口に広がります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
パイ風に成型してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
生地作りからレモンシートの折り込みに関しては、
ID:18351735(ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾌﾗﾜｰ)の工程№13に同じ。 - 2
冷えて生地が少し締まったら、24×40cm位に伸ばし、まず半分にカット。それぞれ縦３×横２にカットする。
- 3
中央に切れ込みを入れる。
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- 4
片側を切れ込みからくぐらせる。
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- 5
いわゆる、手綱コンニャク式
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- 6
12個の成型後、二次発酵
35℃25分くらい。
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- 7
二次発酵後、照り卵をして空煎りしたスライスアーモンドを散らす。
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- 8
焼成：200℃16分位
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コツ・ポイント
工程３の切れ込みは、長い方が成型しやすいです。
シートの折り込みさえ上手にできれば、成型は手軽にできます。違うフレーバーのシートでも作れそうですよね♫
つくれぽ
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