アジ（小さめ）の丸ごと揚げ
タイどりあん @cook_40040452
小さめのアジが手に入った時に開きにして一夜干しにします。それを唐揚げするだけの簡単レシピです。
骨まで食べられます！
このレシピの生い立ち
さびき釣りをするとたまに大量に釣れることがあります。
刺身にもちょっと…焼くにもちょっと…と言うときに
面倒かもしれませんが、開きにします。
それをどうやって食べるか悩んだときに「これだ！！」と作りました～
アジ（小さめ）の丸ごと揚げ
小さめのアジが手に入った時に開きにして一夜干しにします。それを唐揚げするだけの簡単レシピです。
骨まで食べられます！
このレシピの生い立ち
さびき釣りをするとたまに大量に釣れることがあります。
刺身にもちょっと…焼くにもちょっと…と言うときに
面倒かもしれませんが、開きにします。
それをどうやって食べるか悩んだときに「これだ！！」と作りました～
作り方
- 1
背中から開きにします。背骨のどちらかに沿って切り開きます。
-
- 2
刺身を造ったことのない方でも刺身の練習だと思って、気楽に開いてください～♪
- 3
１の画像のように、内臓をキレイに取除きます。手で、むしってください。
- 4
ボールに塩水を入れて軽く洗います。
- 5
ネットに入れて半日から１日干します。
よく乾いても問題ないです。 -
- 6
５の状態の物をそのまま唐揚げにします。
しっかり揚げると頭から尻尾、骨まで食べられます^０^ - 7
揚がった物に塩こしょうをお好みで振りかけてください*^^*
コツ・ポイント
刺身を造る練習だと思うと意外と簡単に造れると思います。
私は刺身の練習をサンマでしました。お陰でいつの頃からか鯛も刺身に出来るようになりました
（キレイではありませんが^^;）コレは内臓以外全て食べられるのが良いですね。
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