大根の葉はサッと湯通しする。薄く切ったちくわをごま油でいためる。

大根（皮ごと）・人参（皮ごと）・ハムは短めの千切りに、大根の葉は５ミリ弱に刻む。

②と炒めたちくわをボウルに入れて、ポン酢・マヨネーズを入れて和える。煎りゴマを加えてから塩・コショウで味を調えたら完成！

食べる時に、刻みのりを適量まぶす。