栄養満点♥生ほうれん草のにんにくサラダ
ほうれん草を生でいただきましょう
茹でると半減する栄養も生なら大丈夫◎
簡単で栄養満点な優秀サラダ★
このレシピの生い立ち
無農薬ほうれん草を生でご馳走になったのがきっかけ。
甘さやみずみずしさに感動したけど沢山の量は食べられなかったので
油との相性が良いと聞き、創作しました★
おひたしより大好きな一品です！アク抜きはしてもしなくてもOK
栄養満点♥生ほうれん草のにんにくサラダ
ほうれん草を生でいただきましょう
茹でると半減する栄養も生なら大丈夫◎
簡単で栄養満点な優秀サラダ★
このレシピの生い立ち
無農薬ほうれん草を生でご馳走になったのがきっかけ。
甘さやみずみずしさに感動したけど沢山の量は食べられなかったので
油との相性が良いと聞き、創作しました★
おひたしより大好きな一品です！アク抜きはしてもしなくてもOK
作り方
- 1
ほうれん草は溜めすすぎを３回ほど繰り返してじゃぶじゃぶ洗う。洗ったら葉と茎は均等に手でちぎる（４等分くらいかな）
-
- 2
ちぎったほうれん草はアクを抜くために水道水に１０分ほどさらす。アクが気にならない場合はそのままでも食べられるので問題ﾅｼ
-
- 3
ほうれん草は水切りし、器へ。にんにくは薄くスライスして、コゲないように色がつく程度に弱火で揚げる？というか炒める
-
- 4
ニンニクがきつね色になったら油ごと２～３回に分けながら手早くほうれん草に回しかける。箸で混ぜながら茎にもジュジュッと
-
- 5
千切りにした白菜を歯ごたえ代わりに混ぜて、カニかまをのせて出来上がり
- 6
ドレッシングはかならずノンオイルの物をチョイスしてください★お醤油ベースの和風にした方がにんにくと良く合います♪
コツ・ポイント
ほうれん草をちぎる方が油の入りが良いような気がしてますが
おもてなしの場合は包丁で切り、見栄え良く★
ニンニクがコゲると苦いサラダになるのでニンニクがキーポイント◎
他にも相性の良い食材があったら是非教えて下さいﾈｰ(★´･д･)
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