クラムの汁をきる。
汁は、取っておく。

エビは殻ごとワイン蒸しのする。冷めたら殻をむく。煮汁は取っておく。

クラムの汁、エビの煮汁、水を合わせて３Ｃにする。チキンスープの素を加えて溶かし、サフランを浸しておく。

鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎをよく炒め、鶏肉も加えて炒め、火が通ったら、米も加えて炒める。

米が透明になってきたら、トマト（１cm角に切ったもの）、アサリ、パプリカも加えて炒める。

４のスープを加え、沸騰したら蓋をして中火で１０～１５分煮る。

炊いている間に、トマトを輪切りにスライスする。サーディンは１匹を２枚に分ける。キッチンペーパーでオイルを軽くふき取る。

煮汁が無くなったら一度火を止めて、トマトの輪切りスライスと、サーディンを乗せる。エビも乗せる。

サーディンの上にみじん切りにしたネギを乗せる。

もう一度火をつけ、蓋をして弱火で１０～１５分煮る。底が少し焦げるくらい。くし切りにしたライムを添えて出来上がり♪

取り分けてどうぞ召し上がれ＾＾