豚肉は細かく切る。
ごぼうはささがきにしてあくを抜く。
玉ねぎ、生椎茸は千切り、みつばは5㎝位の長さに切る。

☆を合わせておく。

平らな鍋に玉ねぎを敷き、ごぼう、豚肉、生椎茸、みつばの順に重ねていれ、上から２を入れて火にかける。

煮立ってきたら、1分程煮てから、ほぐした卵を外側から回し入れて蓋をし、30分ほど煮て火を止め、少し蒸らしたら出来上がり♪