ごぼうはよく洗い、ささがきにする。水にさらして水気を切る。

豚肉は3㎝長さに切る。
Aは合わせる。

フライパンに油を入れ、肉を中火で炒める。

肉の色が変わったらごぼうを加え、1～2分炒める。

ごぼうがしんなりしたら、Aを加えて火を強め、汁気を飛ばすように炒める。

汁気がなくなったら、溶き卵を加え、ひと混ぜして火を止める。