余ったひじきの煮物に、おからと軽く水切りした絹豆腐をまぜる。ムラなく混ぜておくこと。

①に、片栗粉を加えてダマにならないよう、よく混ぜる。

②の生地を、オーブンシートに、500円玉サイズに丸く並べる。広がることを考えて、余裕を持って並べておくとよい。

２００度に余熱しておいたオーブンで、表面がしっかり固まるまで、１５分焼く。機種によって、焦げない程度に。

焼いている間に、あんかけ作り！小口ねぎを２ミリ位に切る。

水と李錦記 オイスターソースを鍋で軽くまぜてから、ねぎを加えて火に掛ける。焦げないように木べらで、軽く混ぜておく。

沸騰してから、水にといた片栗粉を鍋にゆっくり入れていく。常に混ぜておくことを忘れずに！！

しっかりとろとろになってから、火を止める。

④が焼きあがったら、お皿に並べて⑧のあんかけをたっぷりかけて、出来上がり。