切干大根とひじきのサラダ
まゆ庵 @cook_40077381
切干大根とひじきを、さっぱりとしたレモン風味のマリネ仕立てサラダにしました。もう一品に、サラダの付け合せに、常備菜に。
このレシピの生い立ち
「ポッカレモン１００で作る手もみレシピ」のモニターに当たったのを機会に考えてみました。
和洋折衷の味付けなので、和食の際のもう一品にも、和風サラダの具材としても使えますよ(´∀｀）
冷蔵庫で３～４日OKなので、お好みの量を取り出して使えます
アプリでひらく作り方
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ひじきと切干大根はたっぷりの水につけて洗って水気を切り、長いものは食べやすい長さに切り、熱湯で２分ほどゆでます。
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- 2
ゆで上がったら冷水にさらして冷やし、ざるにあげてよく絞り、水気を切ります。
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- 3
きゅうりは３～４ｃｍ長さの千切りにします。
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- 4
袋にドレッシングの材料とひじき、切干大根、きゅうりを入れ、軽くもみながら底をポンポンとたたいて中身をよく混ぜ合わせます。
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- 5
きれいに盛り付けて、できあがりー(´∀｀）
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コツ・ポイント
・ボウルに袋をセットし、キッチンスケールの上に置いて、その上から重さを量りながら材料を入れていき、底をポンポンとたたきながら混ぜ合わせましょう。計量カップ、スプーンいらずです。
・切干大根とひじきは一緒に一気に調理できて楽勝です(´∀｀）
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