作り方
- 1
玉ねぎはくし切り。
人参、ジャガイモは、一口大に切る。
ジャガイモは水にさらしあくを抜く。 - 2
肉を炒める。
色が変わったら玉ねぎ、ジャガイモ、人参を加える。 - 3
ジャガイモに透明感が出てきたら砂糖・みりんを加える。（大匙２目安）
- 4
砂糖がなじんできたら、醤油を加える。（大匙３～４目安）
- 5
醤油がなじんだら、出汁を加え、しばらく煮込む。１５～２０分経ったら、味見。塩や足りない調味料で味を調え、完成。
コツ・ポイント
１、炒める段階で味を付けることで具材に味がしみこみます。ただ、煮付けは冷める時に、味がしみこみますので、半日くらい置いてから食べることがベストです。ﾜｰｷﾝｸﾞﾏｻﾞｰは、前の晩に食材を用意し、朝、煮込んでおけば、夕飯に便利です。
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