鶏そぼろ:小鍋に鶏挽肉と※調味料を入れてから火にかけ（中火）、菜箸5~6本束にして混ぜながらポロポロになるよう炒める。

薄焼き玉子:卵、砂糖、塩をとき混ぜ、油を薄くひいたフライパンで焼く。

にんじんしりしり:千切り人参をオリーブ油で炒め、しんなりしたら塩で味付け、おかかを混ぜる。

枝豆:塩茹で。

焼き海苔一枚を裏向きに置き、ご飯→そぼろ→枝豆→人参しりしり→薄焼き玉子→ご飯の順に中央に乗せ海苔の四隅を折り込み包む。

しばらく置いて海苔が落ち着いたら、切る。