ナスとピーマンの味噌炒め
影丸（かげまる） @cook_40052210
本だしを入れるのがポイント！
後は味噌でシンプルな味付けに。
ご飯が進みますよ～♪(10.11.12修正)
このレシピの生い立ち
祖母の代から伝わっているらしいです。
ちゃんとした作り方は実は知りません（ぇ
ナスとピーマンの味噌炒め
本だしを入れるのがポイント！
後は味噌でシンプルな味付けに。
ご飯が進みますよ～♪(10.11.12修正)
このレシピの生い立ち
祖母の代から伝わっているらしいです。
ちゃんとした作り方は実は知りません（ぇ
作り方
- 1
ナスは大きめの乱切り、ピーマンは半分に切って横に細切りに。
- 2
油を引いたフライパンに投入。強火でじゃんじゃん炒める。
- 3
弱火にし、砂糖、本だしを加える。味が馴染んできたら酒・味噌を加える。
- 4
味を絡めたら火を止め、溶き卵を流し込んで余熱で火を通す。軽く混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
★味噌はあらかじめ酒で溶いておくと味が馴染みやすいです。
★玉ねぎを加えても美味しくいただけます。
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