ゴーヤは種を取り薄切りにしたら、分量の塩で塩もみする。
15分位置いたら ザルで軽く洗い、絞って水気を切る。

〇の調味料は合わせ、生姜をみじん切りにしておく。

中火弱に熱したフライパンに油をひき、生姜を入れ、油となじんだら ひき肉も入れる。
半分火が通った位でゴーヤも投入。

ひき肉全部に火が通ったら、合わせておいた調味料も入れる。
ゴーヤに火が通って軽く水分が飛んだら出来上がりぃ♪