鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをふる。

鶏もも肉の皮を上にし、グリル強火で、皮に焼き色がつくまで焼く。

フライパンに水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、煮立たせる。

3に2で焼いた鶏もも肉とねぎを入れ、火が通るまで煮る。

溶いた卵を菜箸を伝わらせて加え、弱火で30秒程煮る。

火を止めて、フタをし、30秒程蒸らす。

どんぶりによそおった熱々のご飯の上に盛り付けて、完成。