うずらがおさまる大きさにのりを切り、うずらを包む。少々濡らして馴染ませる。

スライスチーズを5ミリくらいの丸型に切る。
※型がなければ、爪楊枝など先のとがったものでくり抜く。

のりを2〜3ミリくらいの大きさに丸く切り、チーズにくっつけて目玉を作る。

チーズの裏にマヨネーズを薄く塗り、1の底の丸い方に貼り付けて出来上がり。