水菜は食べやすい長さに切って、水につけてシャキッとさせる

油揚げは、アルミホイルをしいてトースターで軽く焼く。(焦げ目が少しつく程度)

水菜、じゃこ、油揚げをまぜて、盛り付ける。中華ドレッシングなどをかける。盛り付けにトマトを使うとカラフルになります。