●玉ねぎはみじん切り●キャベツは細切り、インゲンは1cm位の長さに刻む

フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

米を洗わずに加え、透明感が出るまで炒め、具を加え更に炒める。
コンソメ･水(分量の1/3)を加え、煮る。

水分がなくなりそうになったら残りの半分を加える。これを繰り返し、弱めの火で水分がなくなるまで煮込む(ポイント参照)

バルサミコを加え軽く混ぜ、塩こしょうで調味する。