ナスの肉巻き
ぽんぽん玉 @cook_40049578
外はカリッ！中はトロ～ンｗｗｗ
ナスの柔らかさで赤身の肉もばら肉のような
舌触りｗｗｗ
このレシピの生い立ち
安いこまぎれ肉活用法。
冷めてもおいしいのでお弁当にもＧＯＯＤです！
ちょっとのお肉でボリューム満点のおサイフにやさしいレシピ♪
ナスの肉巻き
外はカリッ！中はトロ～ンｗｗｗ
ナスの柔らかさで赤身の肉もばら肉のような
舌触りｗｗｗ
このレシピの生い立ち
安いこまぎれ肉活用法。
冷めてもおいしいのでお弁当にもＧＯＯＤです！
ちょっとのお肉でボリューム満点のおサイフにやさしいレシピ♪
作り方
- 1
ナスはヘタをとって６等分に切る。
※小さいナスなら縦４等分。 -
- 2
塩水に漬けてあく抜きした後、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
-
- 3
ナスの表面が見えなくなるように肉を巻き付ける。
塩こしょうで下味を付けたら、小麦粉をまぶす。 -
- 4
フライパンに１ｃｍ程の油を入れ中火にかける。
３を並べたら焼き色がつくまで動かさない事！ -
- 5
中火～弱火で両面をカリッと焼き上げたらフライパンに残った油を拭き取る。
-
- 6
しょう油を回しかけたら火を止め、フライパンを揺すって絡める。
-
コツ・ポイント
小麦粉をまぶした後、手で握るようにすると肉がしっかりと貼り付きます。
肉の種類は薄い物なら何でもＯＫ！しゃぶしゃぶ用薄切り肉なら巻くのが簡単です。
厚めの肉は固くなってしまうのでＮＧ。。。
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その他のレシピ
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