作り方
- 1
米を洗って水に浸しておく（３０分）
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- 2
野菜を切り分ける
-
- 3
オクラを下茹でしてスライスしておく。
-
- 4
鍋油を熱してひき肉を炒めにんにく・カレー粉・玉ねぎを入れてサッと炒め水を加えて10分煮込む。
- 5
玉ねぎを柔らかくなったらトマトを加えて3分煮込む。火を止めてカレールウ・ウスターソース・バターを加えて整える。
- 6
揚げ油を160℃に熱して、ナス・かぼちゃを揚げる
- 7
ナス・かぼちゃをルウに混ぜる。
- 8
ご飯をよそってカレールウをかける。オクラを飾って完成
コツ・ポイント
トマトの酸味を活かす
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