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柚子入り☆カブで千枚漬け
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柚子入り☆カブで千枚漬け-レシピのメイン写真

柚子入り☆カブで千枚漬け

yukanna111
yukanna111 @cook_40100180

意外と簡単☆カブをスライスして味付けするだけ♪
このレシピの生い立ち
カブを頂きました!!冷凍していた柚子の皮があったので千枚漬けにしてみました

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柚子入り☆カブで千枚漬け

yukanna111
yukanna111 @cook_40100180

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材料

  • かぶ 2個
  • 塩 カブの3％
  • ザラメ 70g
  • ミリン 60ml
  • 酢 120ml
  • 出し昆布 1枚
  • 柚子の皮 少量
  • 鷹の爪 少量
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作り方

  1. 1

    カブを準備♪

    • 柚子入り☆カブで千枚漬け作り方1写真
  2. 2

    カブをスライサーで薄くスライスする

    • 柚子入り☆カブで千枚漬け作り方2写真
  3. 3

    塩を入れ、重石をして一晩おく

    • 柚子入り☆カブで千枚漬け作り方3写真
  4. 4

    翌日多量の水分が出ているので水気を切る

    • 柚子入り☆カブで千枚漬け作り方4写真
  5. 5

    調味料をすべていれる。出し昆布を薄く切り鷹の爪も輪切りにして入れる

    • 柚子入り☆カブで千枚漬け作り方5写真
  6. 6

    柚子の皮を薄くスライスして一緒に入れて再び重石をしておく。数時間で食べられます

    • 柚子入り☆カブで千枚漬け作り方6写真
  7. 7

    出来上がり♪

    • 柚子入り☆カブで千枚漬け作り方7写真

コツ・ポイント

カブをスライサーでスライスする時は手を切らないように気を付けて下さい!!私は気を付けていたつもりが最後の最後に切ってしまい病院のお世話になってしまいました…

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yukanna111
yukanna111 @cook_40100180
2016/11/27 08:50に公開

このレシピのキーワード

かぶ ゆず トウガラシ

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