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旬を楽しむ♪バジルペースト
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旬を楽しむ♪バジルペースト-レシピのメイン写真

旬を楽しむ♪バジルペースト

☆リカコ☆
☆リカコ☆ @cook_40155612

沢山のバジルが生い茂る時期に作ります。瓶詰と冷凍♪瓶詰は見てるだけで食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
お庭に沢山バジルが繁ったら必ず作る万能調味料☆買った物でも十分に美味しいですが、手作りなら塩分を控え作るメニューにより調味料を加えてみてください。驚く程レパートリーが増えますよ(^O^)/

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☆リカコ☆
☆リカコ☆ @cook_40155612

沢山のバジルが生い茂る時期に作ります。瓶詰と冷凍♪瓶詰は見てるだけで食欲をそそります☆
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お庭に沢山バジルが繁ったら必ず作る万能調味料☆買った物でも十分に美味しいですが、手作りなら塩分を控え作るメニューにより調味料を加えてみてください。驚く程レパートリーが増えますよ(^O^)/

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材料

  1. バジルの葉 2 1/2Cup(しっかり詰めて)
  2. 松の実 1/4Cup
  3. ニンニク 1〜2個(お好みで)
  4. パルミジャーノレッジャーノ 1/4Cup
  5. オリーブオイル 1/2Cup
  6. 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにパルミジャーノレッジャーノまで入れて撹拌する

  2. 2

    オリーブオイルを少量ずつ、垂らしながら加え、塩コショウで味を整えて出来上がり☆

コツ・ポイント

マヨネーズ位の濃度にします。濃度はオリーブオイルで調整してください。私は色々展開したいので塩胡椒は控えめにします。瓶詰は見た目に美味しそうですが、ジップロックに薄く伸ばして冷凍するのも便利です。使う分だけパキパキ折って利用します☆

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☆リカコ☆
☆リカコ☆ @cook_40155612
2010/10/06 12:55に公開
小学校一年生の娘を持つ母です。お料理全般大好きです。
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