人参を薄切りにして☆型で抜いて塩ゆでしておく。

ジャガイモをゆでるorチンしてつぶす

刻んだキュウリ・たまねぎ・人参を混ぜて味付けしてポテトサラダを作る。

作ったポテトサラダの具があまりない部分を別にしておき、残りは全てお皿の中央くらいに円錐の形になるように盛り付ける。

そこに茹でたブロッコリーを刺していき、間に☆型の人参を飾ってツリーにする。

ミニトマト2つを帽子と胴体になるようにカットしておく。

間に4で取り分けておいたポテトサラダを挟む。

黒ゴマとケチャップでお顔を作ればミニサンタの完成！