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米ナスの大葉みそマヨ焼き
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米ナスの大葉みそマヨ焼き-レシピのメイン写真

米ナスの大葉みそマヨ焼き

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉農家さんがつくった大葉みそを使ったアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉農家さんがつくった大葉みそを使ったアレンジレシピです。
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉農家さんがつくった大葉みそを使ったアレンジレシピです。
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大葉農家さんがつくった大葉みそを使ったアレンジレシピです。
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材料

2人分
  • 大葉(青じそ) 6枚(6g)
  • 米ナス 1個
  • A.大葉農家さんがつくった大葉みそ 大さじ2
  • A.マヨネーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    米ナスを縦半分に切る。皮の内側にぐるりと切り込み、格子状に切り込みも入れて中身をくり抜く。

    • 米ナスの大葉みそマヨ焼き作り方1写真
  2. 2

    ボールにざく切り大葉4枚分、大葉みそ、マヨネーズ、くり抜いたナスを入れて混ぜる。

    • 米ナスの大葉みそマヨ焼き作り方2写真
  3. 3

    ナスを器にして②を詰める。

    • 米ナスの大葉みそマヨ焼き作り方3写真
  4. 4

    トースターで15分焼く。(焦げそうならアルミホイルをかぶせる)

  5. 5

    皿に乗せ、残りのざく切りした大葉を飾って完成。

コツ・ポイント

普通のナスでも作れますが、米ナスはくり抜きやすく、加熱するとトロトロ食感になって美味しいです。
大葉みそとマヨネーズを合わせることで、焼くととても香ばしく仕上がります。
焦げやすいので、ホイルをかぶせるなどしてください。

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株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
2018/06/12 00:45に公開
大葉(青じそ)農家です。HPも大葉レシピ公開中です。「出来商店 大葉レシピ」で検索!レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→ http://deki.shop/
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大葉 米なす 味噌

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