ササミは各ご家庭のやり方で筋をとる。うちはフォークでとります

一リットルくらいの水を沸騰させてササミを入れて10ぷんくらい放置

２をざるにあげたら、私は心配性なので一つをさいて中をみる。大丈夫だったら冷めるまで待つとゆうかそのまま他の作業に

きゅうりを薄くきり、ビニールに入れ塩を少々(分量外)塩もみをし放置

もやしも沸騰したお湯にいれ、混ぜて10秒くらい茹でてザルにあげ水にさらす。こちらも御家庭のやり方で

ボールを用意。これで和えるので軽く大きめを。
もやしを手でおにぎりのように持ち何回かにわけて、水をしぼる。ボールにin

4のきゅうりを絞り水を切り、きゅうり、みょうが、しそ、を千切りしたらボールにいれる。

ササミをさいてボールにいれる。包丁で梅をたたき細かくする

梅ドレ、(ない方はポン酢)をだいたいボールにある量ならこれくらいかな？と思う分量をお茶碗くらいの器にいれる

梅ドレ(ない方はポン酢)の中にたたいた梅をいれてまぜまぜ。

ボールに数回に分け混ぜいれる。お皿に盛りお好みでごまをかけてできあがり。