【アレンジたまご料理】カテゴリに掲載されました（2017.1.18）。ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
大分県の祖母の家に泊まりに行くと日曜日の朝ご飯によく作ってくれました。あみ漬けはあみえびの塩漬け。九州方面の特産物だと思っていましたが、最近では関東地方のスーパーでも見かけるようになりました。あみ漬けの塩加減がいい塩梅で、調味料いらずです。